米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 1.7 | 39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 23.6 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 25 | -14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 50.5 | -45.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 49.6 | -44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 10.8 | 27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 10.1 | 24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 10.1 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 11.4 | -10.7 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 21.3 | 20.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.4 | -1 | g | | ナトリウム | 420 | 2 | 418 | mg | | カリウム | 57 | 760 | -703 | mg | | カルシウム | 22 | 50 | -28 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 61 | 390 | -329 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.69 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.15 | -1.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | (Tr) | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | 96 | -96 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 10 | -9.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 23 | -22.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 28 | -25.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 58 | -26 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.2 | -1.98 | mg | | ビオチン | 1.5 | 110 | -108.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |