米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 58.4 | -17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 2.9 | 7.3 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 3.5 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 32.8 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 30 | 5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 30.8 | 10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.6 | -5.9 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 36.7 | 4.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 57 | 460 | -403 | mg | | カルシウム | 22 | 23 | -1 | mg | | マグネシウム | 14 | 45 | -31 | mg | | リン | 61 | 72 | -11 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.37 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.07 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 76 | -44 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.06 | -0.84 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 26 | -26 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |