米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 3.3 | 37.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17.5 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 18.5 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 10.4 | -5.8 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 56.4 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 53.8 | -18.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 57.9 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 8.4 | -7.7 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 64.3 | -22.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.5 | -1.1 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 57 | 980 | -923 | mg | | カルシウム | 22 | 80 | -58 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 61 | 340 | -279 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.67 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.38 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 2 | -2 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | (Tr) | 230 | -230 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | ビタミンK | | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4.2 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.26 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 130 | -98 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.46 | -0.24 | mg | | ビオチン | 1.5 | 15 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |