米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分無調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 5.9 | 35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 77.1 | -66.9 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 79.1 | -68.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.6 | 3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 1.1 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 1 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 6.7 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 7.5 | 34.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 420 | 1300 | -880 | mg | | カリウム | 57 | 190 | -133 | mg | | カルシウム | 22 | 57 | -35 | mg | | マグネシウム | 14 | 58 | -44 | mg | | リン | 61 | 840 | -779 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.51 | -1.33 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.89 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 20 | -17.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 270 | -238 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.37 | -0.15 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |