米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 45.8 | -4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | | 10.2 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 15.3 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 6.9 | -2.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 8.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | | 38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | | 35 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 20.3 | 20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 24 | 17.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 6.8 | -5.4 | g | | ナトリウム | 420 | 2300 | -1880 | mg | | カリウム | 57 | 430 | -373 | mg | | カルシウム | 22 | 49 | -27 | mg | | マグネシウム | 14 | 61 | -47 | mg | | リン | 61 | 190 | -129 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.31 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.75 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | (Tr) | 8 | -8 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | (Tr) | 75 | -75 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.2 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ビタミンK | | 590 | -590 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 3.7 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 110 | -78 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.9 | -2.68 | mg | | ビオチン | 1.5 | 15 | -13.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 備考 | | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |