米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 12.4 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 32.9 | -22.7 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 33.8 | -23.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 18.6 | -14 | g | | コレステロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 19.7 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 7 | 31.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 6.7 | 28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 8.3 | 32.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 21.5 | -20.8 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 29.5 | 12.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 57 | 1900 | -1843 | mg | | カルシウム | 22 | 180 | -158 | mg | | マグネシウム | 14 | 220 | -206 | mg | | リン | 61 | 490 | -429 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.07 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.27 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | (Tr) | 350 | -350 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 8.6 | -8.4 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.71 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.51 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 260 | -228 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.36 | -1.14 | mg | | ビオチン | 1.5 | 28 | -26.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |