米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 13.4 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 21.7 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.5 | 3.1 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 2.3 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 42.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 38.9 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 47.8 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 17.4 | -16.7 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 60.4 | -18.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 57 | 870 | -813 | mg | | カルシウム | 22 | 65 | -43 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 61 | 360 | -299 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.1 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.49 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.54 | | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | (Tr) | 11 | -11 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | (Tr) | 280 | -280 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | | 92 | -92 | μg | | レチノール活性当量 | | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 6.7 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.72 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 24 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.74 | -1.52 | mg | | ビオチン | 1.5 | 16 | -14.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |