米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 25.6 | 15.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 6.5 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 7.1 | 3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 4.3 | 0.3 | g | | コレステロール | (Tr) | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 5.1 | 5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 65.7 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 61.8 | -26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 62.6 | -21.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 糖アルコール | 1 | 0 | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 61.8 | -20.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 420 | 71 | 349 | mg | | カリウム | 57 | 86 | -29 | mg | | カルシウム | 22 | 27 | -5 | mg | | マグネシウム | 14 | 7 | 7 | mg | | リン | 61 | 85 | -24 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.1 | 0.44 | mg | | ヨウ素 | 1 | 8 | -7 | μg | | セレン | (Tr) | 15 | -15 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | 4 | -4 | μg | | レチノール | | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 22 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.54 | -0.32 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | 備考 | | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |