米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン とキヌア 玄穀の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 12.2 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 9.7 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 13.4 | -2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.7 | 1.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.2 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 60.7 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 55.4 | -20.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 67.1 | -26.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 69 | -27.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 420 | 35 | 385 | mg | | カリウム | 57 | 580 | -523 | mg | | カルシウム | 22 | 46 | -24 | mg | | マグネシウム | 14 | 180 | -166 | mg | | リン | 61 | 410 | -349 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.45 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | (Tr) | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | (Tr) | 23 | -23 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.2 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 4 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.39 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 190 | -158 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.95 | -0.73 | mg | | ビオチン | 1.5 | 23 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |