米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 47.1 | -5.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 20.8 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 25.4 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 10.5 | -5.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 14.7 | 23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 13.4 | 21.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 17.3 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 12.7 | 28.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.4 | -2 | g | | ナトリウム | 420 | 1100 | -680 | mg | | カリウム | 57 | 440 | -383 | mg | | カルシウム | 22 | 12 | 10 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 61 | 250 | -189 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.18 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | (Tr) | 25 | -25 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール | | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.2 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | 33 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 12 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 22 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.11 | -0.89 | mg | | ビオチン | 1.5 | 5.6 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 2.7 | -1.6 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |