米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン とそば そば 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンとそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 33 | 8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 8.2 | 2 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 9.8 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1.7 | 2.9 | g | | コレステロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.9 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 56.4 | -18.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 51.3 | -16.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 50.3 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 6 | -5.3 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 54.5 | -12.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 420 | 1 | 419 | mg | | カリウム | 57 | 160 | -103 | mg | | カルシウム | 22 | 18 | 4 | mg | | マグネシウム | 14 | 65 | -51 | mg | | リン | 61 | 170 | -109 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.86 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | (Tr) | 24 | -24 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | (Tr) | 25 | -25 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 3.4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 5.4 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 32 | 19 | 13 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.09 | -0.87 | mg | | ビオチン | 1.5 | 5.5 | -4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |