米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 畜肉類 うし ［和牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 55.9 | -14.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 14.5 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 17.1 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 24.1 | -19.5 | g | | コレステロール | (Tr) | 72 | -72 | mg | | 脂質 | 5.1 | 25.8 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 0.4 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 0.4 | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 4.7 | 36.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 0.4 | 41.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 420 | 42 | 378 | mg | | カリウム | 57 | 260 | -203 | mg | | カルシウム | 22 | 4 | 18 | mg | | マグネシウム | 14 | 18 | -4 | mg | | リン | 61 | 150 | -89 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4.2 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.54 | 0 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | (Tr) | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | | 0 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 5.3 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 8.7 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 32 | 8 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.93 | -0.71 | mg | | ビオチン | 1.5 | | 1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | | 試料： 黒毛和種（去勢）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |