米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と貝類 かき 養殖 フライの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと貝類 かき 養殖 フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 貝類 かき 養殖 フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 46.6 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 5.5 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 7.6 | 3.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 10 | -5.4 | g | | コレステロール | (Tr) | 36 | -36 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 15.6 | 22.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 14.2 | 20.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 36 | 4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | | 0.7 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 32.9 | 8.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 420 | 380 | 40 | mg | | カリウム | 57 | 180 | -123 | mg | | カルシウム | 22 | 67 | -45 | mg | | マグネシウム | 14 | 53 | -39 | mg | | リン | 61 | 110 | -49 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 12 | -10.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.87 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.37 | 0.17 | mg | | ヨウ素 | 1 | 50 | -49 | μg | | セレン | (Tr) | 44 | -44 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | (Tr) | 6 | -6 | μg | | レチノール | | 18 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | | 19 | -19 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 4 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | ビタミンK | | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.16 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 2.6 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 30 | -30 | μg | | 葉酸 | 32 | 33 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.39 | -0.17 | mg | | ビオチン | 1.5 | 4.4 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |