米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン と魚類 （かれい類） まがれい 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パンと魚類 （かれい類） まがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 食パン | 魚類 （かれい類） まがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 77.8 | -36.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.2 | 17.8 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 10.7 | 19.6 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | コレステロール | (Tr) | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 5.1 | 1.3 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.3 | 0.1 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 35 | 0.1 | 34.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 40.9 | 2.2 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 41.6 | 0.1 | 41.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 420 | 110 | 310 | mg | | カリウム | 57 | 330 | -273 | mg | | カルシウム | 22 | 43 | -21 | mg | | マグネシウム | 14 | 28 | -14 | mg | | リン | 61 | 200 | -139 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.01 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 21 | -20 | μg | | セレン | (Tr) | 110 | -110 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 13 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.35 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.6 | 6.3 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.15 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 3.1 | -3.1 | μg | | 葉酸 | 32 | 4 | 28 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.66 | -0.44 | mg | | ビオチン | 1.5 | 22 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | g | | 備考 | | 五枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |