小麦 ［パン類］ くるみパン と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 71.8 | -32.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 2.4 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 2.9 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 5 | 7.5 | g | | コレステロール | 12 | Tr | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 5.8 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 16.4 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 15.2 | 19.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 15.4 | 21.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 18.9 | 19.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 150 | 230 | -80 | mg | | カルシウム | 35 | 3 | 32 | mg | | マグネシウム | 33 | 23 | 10 | mg | | リン | 88 | 78 | 10 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.5 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.1 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 18 | 1 | 17 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 5 | 7 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 3 | 38 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 74 | -68 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 1.5 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 6 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 56 | -11 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.37 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.9 | 3.3 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |