小麦 ［パン類］ くるみパン と（もやし類） 大豆もやし 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと（もやし類） 大豆もやし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | （もやし類） 大豆もやし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 93 | -53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 2.2 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 2.9 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.3 | 11.2 | g | | コレステロール | 12 | Tr | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 1.6 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 0.5 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 0.5 | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 1 | 36 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 2.2 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 2.2 | 36.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 150 | 50 | 100 | mg | | カルシウム | 35 | 24 | 11 | mg | | マグネシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | リン | 88 | 43 | 45 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.35 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | Tr | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 1.9 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 2 | 49 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 39 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.19 | 0.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 種皮及び損傷部を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： (0) g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |