小麦 ［パン類］ くるみパン ととうがらし 葉･果実 油いための栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンととうがらし 葉･果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | とうがらし 葉･果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 79.5 | -40.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 2.9 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 4 | 4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 4.7 | 7.8 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 4.9 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 3.4 | 33.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6.3 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 8.5 | 30.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 150 | 690 | -540 | mg | | カルシウム | 35 | 550 | -515 | mg | | マグネシウム | 33 | 87 | -54 | mg | | リン | 88 | 76 | 12 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2.8 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.13 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.47 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-カロテン | 3 | 5600 | -5597 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 5700 | -5694 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 480 | -469 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 8.5 | -8.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 250 | -248 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.4 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.2 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 96 | -51 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.45 | 0.1 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 56 | -56 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： なんばん、葉とうがらし
試料： 辛味種
硬い茎及びへたを除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |