小麦 ［パン類］ くるみパン とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンとぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 8.5 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 10.8 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 14.6 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | | 12.5 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 0.6 | 12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 39.8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 34.8 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 70.8 | -32.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 310 | 25 | 285 | mg | | カリウム | 150 | 2200 | -2050 | mg | | カルシウム | 35 | 150 | -115 | mg | | マグネシウム | 33 | 140 | -107 | mg | | リン | 88 | 200 | -112 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.7 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.2 | -0.97 | mg | | マンガン | 0.61 | 3.34 | -2.73 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン | 3 | 680 | -677 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 710 | -704 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 59 | -48 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.4 | 2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 120 | -118 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.41 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 8 | -7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 99 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 3.1 | -2.55 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.1 | 0.7 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |