小麦 ［パン類］ くるみパン と大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 大豆 ［その他］ 大豆たんぱく 分離大豆たんぱく 塩分調整タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 5.9 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 77.1 | -69.6 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 79.1 | -70.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.6 | 10.9 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3 | 9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 1.1 | 37.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 1 | 33.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 6.7 | 30.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 7.5 | 31.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 310 | 640 | -330 | mg | | カリウム | 150 | 260 | -110 | mg | | カルシウム | 35 | 890 | -855 | mg | | マグネシウム | 33 | 58 | -25 | mg | | リン | 88 | 840 | -752 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9.4 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.9 | -2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.51 | -1.28 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.89 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | Tr | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 20 | -17.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 270 | -225 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.37 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |