小麦 ［パン類］ くるみパン と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 7.1 | 32.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 20.2 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 23.1 | -14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 12.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 13.6 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 2.2 | 36.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 2.1 | 32.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 12.6 | 24.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 43.6 | -41.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 52.3 | -13.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 310 | 19 | 291 | mg | | カリウム | 150 | 1300 | -1150 | mg | | カルシウム | 35 | 310 | -275 | mg | | マグネシウム | 33 | 150 | -117 | mg | | リン | 88 | 380 | -292 | mg | | 鉄 | 0.8 | 4.9 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.53 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.52 | -0.91 | mg | | ヨウ素 | 2 | 4 | -2 | μg | | セレン | 18 | 4 | 14 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 12 | 170 | -158 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 11 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 30 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.8 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 53 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.18 | -0.63 | mg | | ビオチン | 2.9 | 16 | -13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | Tr | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |