小麦 ［パン類］ くるみパン と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 青大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 5.9 | 33.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 34.9 | -27.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 37 | -28.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 20.9 | -8.4 | g | | コレステロール | 12 | (Tr) | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 22.8 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 8.7 | 29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 8.2 | 26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 14.7 | 22.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 16.9 | -14.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 29.3 | 9.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 150 | 2000 | -1850 | mg | | カルシウム | 35 | 160 | -125 | mg | | マグネシウム | 33 | 240 | -207 | mg | | リン | 88 | 690 | -602 | mg | | 鉄 | 0.8 | 7.9 | -7.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.32 | -1.09 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.76 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 12 | 450 | -438 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 3 | 50 | -47 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 53 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 4 | 7 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 15 | -11.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 2 | 57 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 250 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.91 | -0.36 | mg | | ビオチン | 2.9 | 29 | -26.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |