小麦 ［パン類］ くるみパン と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 60.6 | -21.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 9.5 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 7.5 | 5 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 8.3 | 4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 19.6 | 17.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 19.1 | 19.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 310 | 760 | -450 | mg | | カリウム | 150 | 38 | 112 | mg | | カルシウム | 35 | 160 | -125 | mg | | マグネシウム | 33 | 52 | -19 | mg | | リン | 88 | 190 | -102 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.61 | 1.7 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 4 | 14 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 45 | -33 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 2 | 4 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | Tr | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.8 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 7 | 38 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.4 | 0.15 | mg | | ビオチン | 2.9 | 4.2 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |