小麦 ［パン類］ くるみパン と大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと大豆 全粒 黄大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 大豆 全粒 黄大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.4 | 26.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 32.9 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 33.8 | -25.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 18.6 | -6.1 | g | | コレステロール | 12 | Tr | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 19.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 7 | 31.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 6.7 | 28.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 8.3 | 28.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 21.5 | -19.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 29.5 | 9.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.7 | -1.7 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.7 | -3.4 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 150 | 1900 | -1750 | mg | | カルシウム | 35 | 180 | -145 | mg | | マグネシウム | 33 | 220 | -187 | mg | | リン | 88 | 490 | -402 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.8 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.1 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.07 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.61 | 2.27 | -1.66 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 18 | 5 | 13 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 350 | -338 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 13 | -9.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 18 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 260 | -215 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.36 | -0.81 | mg | | ビオチン | 2.9 | 28 | -25.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |