小麦 ［パン類］ くるみパン とえんどう 全粒 青えんどう 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンとえんどう 全粒 青えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | えんどう 全粒 青えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 13.4 | 25.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 17.8 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 21.7 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.5 | 11 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 2.3 | 10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 42.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 38.9 | -4.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 47.8 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 17.4 | -15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 60.4 | -21.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 310 | 1 | 309 | mg | | カリウム | 150 | 870 | -720 | mg | | カルシウム | 35 | 65 | -30 | mg | | マグネシウム | 33 | 120 | -87 | mg | | リン | 88 | 360 | -272 | mg | | 鉄 | 0.8 | 5 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.49 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 11 | 7 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 12 | 280 | -268 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 89 | -86 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 92 | -86 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 8 | 3 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 6.7 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | ビタミンK | 2 | 16 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.72 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 24 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.74 | -1.19 | mg | | ビオチン | 2.9 | 16 | -13.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |