小麦 ［パン類］ くるみパン と小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 小麦 ［パン類］ 角形食パン 耳 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 33.5 | 5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | | 7.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 9.7 | -1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | | 12.5 | g | | コレステロール | 12 | | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 4.5 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | | 38.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | | 34.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 46.1 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 4.7 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 50.8 | -12.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | ナトリウム | 310 | 510 | -200 | mg | | カリウム | 150 | 92 | 58 | mg | | カルシウム | 35 | 23 | 12 | mg | | マグネシウム | 33 | 18 | 15 | mg | | リン | 88 | 73 | 15 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.27 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 22 | -4 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 14 | -2 | μg | | レチノール | 15 | | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3 | 6 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 7 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 1 | 10 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.06 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.7 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 27 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.37 | 0.18 | mg | | ビオチン | 2.9 | 2.2 | 0.7 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | 備考 | | ※ 耳の割合： 45 %、耳以外の割合 : 55 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |