小麦 ［パン類］ くるみパン ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 14.5 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 7.4 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 8.6 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 4.5 | 8 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 5 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 71.2 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 64.8 | -30 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 63.3 | -26.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 9 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 70.6 | -31.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 310 | 3 | 307 | mg | | カリウム | 150 | 290 | -140 | mg | | カルシウム | 35 | 5 | 30 | mg | | マグネシウム | 33 | 75 | -42 | mg | | リン | 88 | 270 | -182 | mg | | 鉄 | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.7 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.61 | | 0.61 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 18 | 6 | 12 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 12 | 20 | -8 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 3 | 99 | -96 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 100 | -100 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 150 | -144 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 13 | -2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 3.9 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.3 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 28 | 17 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.57 | -0.02 | mg | | ビオチン | 2.9 | 8.3 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |