小麦 ［パン類］ くるみパン と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 75.7 | -36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 16.1 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 18.9 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | コレステロール | 12 | 370 | -358 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 0.6 | 37.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 0.5 | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 4.7 | 32.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 0.6 | 38.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.7 | -0.4 | g | | ナトリウム | 310 | 85 | 225 | mg | | カリウム | 150 | 330 | -180 | mg | | カルシウム | 35 | 5 | 30 | mg | | マグネシウム | 33 | 19 | 14 | mg | | リン | 88 | 300 | -212 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.33 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 60 | -42 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 82 | -70 | μg | | レチノール | 15 | 14000 | -13985 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 30 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 14000 | -13989 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.2 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 14 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9 | -6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 45 | 1300 | -1255 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 10 | -9.45 | mg | | ビオチン | 2.9 | 230 | -227.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |