小麦 ［パン類］ くるみパン と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 55 | -15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 20.6 | -13.1 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 24 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 16 | -3.5 | g | | コレステロール | 12 | 78 | -66 | mg | | 脂質 | 12.6 | 16.6 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 3.4 | 35 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 3.3 | 31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 3.3 | 33.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 0.5 | 38.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 310 | 1100 | -790 | mg | | カリウム | 150 | 470 | -320 | mg | | カルシウム | 35 | 6 | 29 | mg | | マグネシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | リン | 88 | 200 | -112 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.02 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | 2 | 180 | -178 | μg | | セレン | 18 | 19 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 1 | 11 | μg | | レチノール | 15 | 5 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 5 | 6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0.1 | 3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 7 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.92 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.18 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 9.9 | -9.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 15 | -12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.43 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 45 | 3 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.36 | -0.81 | mg | | ビオチン | 2.9 | 3.3 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 18 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | 備考 | | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |