小麦 ［パン類］ くるみパン と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 22.6 | 16.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | | 7.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 71.6 | -63.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 2.1 | 10.4 | g | | コレステロール | 12 | 160 | -148 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.3 | 9.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 0.2 | 38.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 0.2 | 34.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 1 | 36 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 0.2 | 38.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | g | | ナトリウム | 310 | 310 | 0 | mg | | カリウム | 150 | 780 | -630 | mg | | カルシウム | 35 | 15 | 20 | mg | | マグネシウム | 33 | 76 | -43 | mg | | リン | 88 | 570 | -482 | mg | | 鉄 | 0.8 | 6.5 | -5.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 1.9 | -1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.03 | 0.58 | mg | | ヨウ素 | 2 | 60 | -58 | μg | | セレン | 18 | 240 | -222 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 12 | 2 | 10 | μg | | レチノール | 15 | 10 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 10 | 1 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 6.7 | -6.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 1 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 45 | -44.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 60 | -57.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 45 | 14 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.86 | -0.31 | mg | | ビオチン | 2.9 | 15 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |