小麦 ［パン類］ くるみパン と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 12.5 | 26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 9.5 | -2 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 10.8 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 2.5 | 10 | g | | コレステロール | 12 | 0 | 12 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.1 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 64.3 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 58.5 | -23.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 59.8 | -22.8 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 14 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 72.1 | -33.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | g | | ナトリウム | 310 | 2 | 308 | mg | | カリウム | 150 | 440 | -290 | mg | | カルシウム | 35 | 26 | 9 | mg | | マグネシウム | 33 | 82 | -49 | mg | | リン | 88 | 350 | -262 | mg | | 鉄 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.38 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.61 | 3.9 | -3.29 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 18 | 3 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 12 | 29 | -17 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 0 | 11 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.41 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.9 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.35 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 45 | 38 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 1.03 | -0.48 | mg | | ビオチン | 2.9 | 7.5 | -4.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 0 | 0.8 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |