小麦 ［パン類］ くるみパン と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ くるみパンと魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 39.2 | 17.2 | 22 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 7.5 | 64 | -56.5 | g | | たんぱく質 | 8.2 | 75.7 | -67.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.5 | 1.9 | 10.6 | g | | コレステロール | 12 | 190 | -178 | mg | | 脂質 | 12.6 | 3.2 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 38.4 | 0.4 | 38 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 34.8 | 0.4 | 34.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 37 | 13.4 | 23.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.7 | 0.4 | 38.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | g | | ナトリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カリウム | 150 | 810 | -660 | mg | | カルシウム | 35 | 46 | -11 | mg | | マグネシウム | 33 | 91 | -58 | mg | | リン | 88 | 680 | -592 | mg | | 鉄 | 0.8 | 9 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.5 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.43 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 12 | | 12 | μg | | レチノール | 15 | 24 | -9 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 24 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 37 | -36.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 54 | -51.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.53 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | (Tr) | 22 | -22 | μg | | 葉酸 | 45 | 15 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.55 | 0.97 | -0.42 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | 備考 | | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |