小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと（こんぶ類） ほそめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | （こんぶ類） ほそめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 11.3 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 5.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 6.9 | -0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 1.3 | 18 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 1.7 | 18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 31.8 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 32.9 | -31 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 62.9 | -11.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 17.2 | -15.6 | g | | ナトリウム | 530 | 2400 | -1870 | mg | | カリウム | 110 | 4000 | -3890 | mg | | カルシウム | 27 | 900 | -873 | mg | | マグネシウム | 14 | 590 | -576 | mg | | リン | 65 | 140 | -75 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9.6 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.61 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 1800 | -1762 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 22 | -22 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1800 | -1762 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 150 | -119 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 96 | -89 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.06 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 2.9 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 310 | -264 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.24 | 0.18 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 6.1 | -4.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |