小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ とモロヘイヤ 茎葉 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプとモロヘイヤ 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | モロヘイヤ 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 86.1 | -66.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 3.6 | 2.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 4.8 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 0.4 | 18.9 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 0.5 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 0.1 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.1 | 47.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 1.8 | 49.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 5.9 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 6.3 | 45.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 530 | 1 | 529 | mg | | カリウム | 110 | 530 | -420 | mg | | カルシウム | 27 | 260 | -233 | mg | | マグネシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | リン | 65 | 110 | -45 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.32 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 3 | 4 | -1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 15 | -9 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 10000 | -9962 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 76 | -76 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 10000 | -9962 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 840 | -809 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 6.5 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.5 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 640 | -633 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 1.6 | 0.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.35 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 250 | -204 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.83 | -1.41 | mg | | ビオチン | 3.9 | 14 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 65 | -65 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 廃棄率： 木質茎つきの場合25%
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |