小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ とぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプとぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 94.2 | -74.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 0.8 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.1 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | | 19.3 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 0.4 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 0.9 | 50.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 3.5 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 4.1 | 47.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 110 | 38 | 72 | mg | | カルシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | マグネシウム | 14 | 9 | 5 | mg | | リン | 65 | 20 | 45 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.22 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | 38 | 420 | -382 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 430 | -392 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 36 | -5 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 0.9 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 59 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.12 | 0.3 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |