小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプとらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 1.7 | 18.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 23.6 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 50.5 | -31.2 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 49.6 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 10.8 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 10.1 | 37.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 10.1 | 41.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 11.4 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 21.3 | 30.2 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 110 | 760 | -650 | mg | | カルシウム | 27 | 50 | -23 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 65 | 390 | -325 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.69 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.15 | -1.89 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 6 | 96 | -90 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 5 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 10 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 7 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 23 | -22.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 28 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 58 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.2 | -1.78 | mg | | ビオチン | 3.9 | 110 | -106.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |