小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 2.3 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.2 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 18.3 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 12.3 | 7 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 12.9 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 55.7 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 51.4 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 56.6 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 9 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 63.9 | -12.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.6 | -1 | g | | ナトリウム | 530 | 1 | 529 | mg | | カリウム | 110 | 1000 | -890 | mg | | カルシウム | 27 | 97 | -70 | mg | | マグネシウム | 14 | 130 | -116 | mg | | リン | 65 | 330 | -265 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.38 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 190 | -184 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 2 | 36 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 2 | 36 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 5.7 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 4.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 13 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 110 | -64 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.51 | -0.09 | mg | | ビオチン | 3.9 | 16 | -12.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |