小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 3.3 | 16.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.5 | -11.6 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 18.5 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 10.4 | 8.9 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 11.4 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 56.4 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 53.8 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 57.9 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 8.4 | -6.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 64.3 | -12.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | ナトリウム | 530 | 1 | 529 | mg | | カリウム | 110 | 980 | -870 | mg | | カルシウム | 27 | 80 | -53 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 65 | 340 | -275 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.38 | -1.12 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 230 | -224 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 38 | 25 | 13 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 27 | 11 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2 | 29 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 7.7 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 4.5 | -3.5 | mg | | ビタミンK | 7 | 28 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 130 | -84 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.46 | -0.04 | mg | | ビオチン | 3.9 | 15 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |