小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 12.5 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 31.4 | -25.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33.5 | -27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 16.9 | 2.4 | g | | コレステロール | 20 | Tr | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 19.3 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 8.5 | 43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 8.1 | 39.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 12.9 | 38.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 20.1 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 30.1 | 21.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.6 | -3 | g | | ナトリウム | 530 | 3 | 527 | mg | | カリウム | 110 | 1700 | -1590 | mg | | カルシウム | 27 | 160 | -133 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 65 | 600 | -535 | mg | | 鉄 | 0.4 | 6.5 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.11 | -1.85 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 9 | -4 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 450 | -444 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 38 | 8 | 30 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 9 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 12 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 7 | -6 | mg | | ビタミンK | 7 | 36 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.74 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 260 | -214 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.83 | -0.41 | mg | | ビオチン | 3.9 | 24 | -20.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |