小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 3.9 | 16.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37.8 | -31.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | | 19.3 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 14.7 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 20.7 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 18.8 | -16.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 39.5 | 12 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.1 | -2.5 | g | | ナトリウム | 530 | 0 | 530 | mg | | カリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カルシウム | 27 | 100 | -73 | mg | | マグネシウム | 14 | 200 | -186 | mg | | リン | 65 | 720 | -655 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.13 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.86 | -2.6 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 19 | 19 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 19 | 19 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 2 | 29 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 10 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 190 | -183 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.73 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.4 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9.7 | -7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.56 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 460 | -414 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.59 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |