小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 11.7 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 31 | -25.1 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 33 | -26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 19.9 | -0.6 | g | | コレステロール | 20 | Tr | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 21.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 7 | 45.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 6.6 | 41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 16.7 | 34.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 15.9 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 28.8 | 22.7 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.8 | -3.2 | g | | ナトリウム | 530 | 1 | 529 | mg | | カリウム | 110 | 1800 | -1690 | mg | | カルシウム | 27 | 230 | -203 | mg | | マグネシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | リン | 65 | 480 | -415 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.6 | -8.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 300 | -294 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 7 | 31 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 7 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 1.7 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 15 | -10.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 5.6 | -4.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.88 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 220 | -174 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.49 | -1.07 | mg | | ビオチン | 3.9 | 34 | -30.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |