小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプといんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 15.3 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 17.7 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 22.1 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 1.5 | 17.8 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 2.5 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 41.8 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 38.1 | 9.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 42.3 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 19.6 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 56.4 | -4.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 530 | Tr | 530 | mg | | カリウム | 110 | 1400 | -1290 | mg | | カルシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | マグネシウム | 14 | 150 | -136 | mg | | リン | 65 | 370 | -305 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.9 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.77 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.93 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | 3 | 0 | 3 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | (Tr) | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 6 | 110 | -104 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 6 | 32 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 6 | 32 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | Tr | 31 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 2 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.64 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 6.1 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.37 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 87 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.65 | -0.23 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.5 | -5.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |