小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 8.7 | 11.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 30.2 | -24.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 37.1 | -30.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 4.7 | 14.6 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 6.8 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 1.5 | 50.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 1.4 | 46.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 19.5 | 31.7 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 32.6 | -30.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 43.1 | 8.4 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | g | | ナトリウム | 530 | 120 | 410 | mg | | カリウム | 110 | 1600 | -1490 | mg | | カルシウム | 27 | 19 | 8 | mg | | マグネシウム | 14 | 91 | -77 | mg | | リン | 65 | 840 | -775 | mg | | 鉄 | 0.4 | 13 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.4 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.4 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | (Tr) | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 0 | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 2.8 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | Tr | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 8.81 | -8.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 3.72 | -3.63 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 22 | -21.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 28 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.28 | -1.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 3800 | -3754 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 5.73 | -5.31 | mg | | ビオチン | 3.9 | 310 | -306.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 備考 | | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |