小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 59.3 | -39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 22.2 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.7 | -19.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 6.9 | 12.4 | g | | コレステロール | 20 | 71 | -51 | mg | | 脂質 | 20.4 | 7.4 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 7.1 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 6.5 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 9.6 | 41.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 6.2 | 45.3 | g | | 有機酸 | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 530 | 65 | 465 | mg | | カリウム | 110 | 430 | -320 | mg | | カルシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 65 | 250 | -185 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.06 | 0.2 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 22 | -17 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 4 | 2 | μg | | レチノール | 34 | 4 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 9 | 29 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 9 | 29 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 5 | 26 | μg | | ビタミンD | 1.4 | | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 2.8 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 25 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 17 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.51 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 46 | 16 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.79 | -1.37 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.8 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |