小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ もも 皮なし から揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 47.1 | -27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 20.8 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 25.4 | -18.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 10.5 | 8.8 | g | | コレステロール | 20 | 100 | -80 | mg | | 脂質 | 20.4 | 11.4 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 14.7 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 13.4 | 34.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 17.3 | 33.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 12.7 | 38.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.4 | -1.8 | g | | ナトリウム | 530 | 1100 | -570 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 27 | 12 | 15 | mg | | マグネシウム | 14 | 34 | -20 | mg | | リン | 65 | 250 | -185 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.18 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 3 | Tr | 3 | μg | | セレン | 5 | 25 | -20 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 6 | 0 | μg | | レチノール | 34 | 16 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 5 | 33 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 7 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 17 | 14 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.2 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 2.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 3 | 1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.1 | 0.9 | mg | | ビタミンK | 7 | 33 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.8 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.23 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 46 | 22 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.11 | -0.69 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5.6 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
皮下脂肪を除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |