小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ヒレ 赤肉 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 56.3 | -36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 24.8 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 27.2 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 13.6 | 5.7 | g | | コレステロール | 20 | 74 | -54 | mg | | 脂質 | 20.4 | 15.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 0.4 | 51.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.4 | 47.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 4 | 47.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 0.4 | 51.1 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 530 | 74 | 456 | mg | | カリウム | 110 | 440 | -330 | mg | | カルシウム | 27 | 5 | 22 | mg | | マグネシウム | 14 | 28 | -14 | mg | | リン | 65 | 230 | -165 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.5 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.01 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 19 | -14 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 1 | 5 | μg | | レチノール | 34 | 3 | 31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | 1 | 37 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.3 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0 | 4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.35 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.2 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 12 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 46 | 10 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.16 | -0.74 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.9 | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |