小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ とそば そば粉 表層粉の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプとそば そば粉 表層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | そば そば粉 表層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 13 | 7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 12.8 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 15 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 3.3 | 16 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 3.6 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 45.5 | 6.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 41.5 | 6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 60.5 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 7.1 | -5.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 65.1 | -13.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.3 | -1.7 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 110 | 750 | -640 | mg | | カルシウム | 27 | 32 | -5 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 65 | 700 | -635 | mg | | 鉄 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.91 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.42 | -2.16 | mg | | ヨウ素 | 3 | 2 | 1 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | (Tr) | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 6 | 77 | -71 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 11 | -6.2 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 7.1 | -6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 11 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 84 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.6 | -2.18 | mg | | ビオチン | 3.9 | 38 | -34.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |