小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 75.7 | -55.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 16.1 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 18.9 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 1.9 | 17.4 | g | | コレステロール | 20 | 370 | -350 | mg | | 脂質 | 20.4 | 3.1 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 0.6 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 0.5 | 47.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 4.7 | 46.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 0.6 | 50.9 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 530 | 85 | 445 | mg | | カリウム | 110 | 330 | -220 | mg | | カルシウム | 27 | 5 | 22 | mg | | マグネシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | リン | 65 | 300 | -235 | mg | | 鉄 | 0.4 | 9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.33 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 3 | 1 | 2 | μg | | セレン | 5 | 60 | -55 | μg | | クロム | (Tr) | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 6 | 82 | -76 | μg | | レチノール | 34 | 14000 | -13966 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 30 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 14000 | -13969 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0.2 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.4 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 14 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 1.8 | -1.71 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 9 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 44 | -43.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 1300 | -1254 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 10 | -9.58 | mg | | ビオチン | 3.9 | 230 | -226.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |