小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と魚類 （いわし類） まいわし フライの栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと魚類 （いわし類） まいわし フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 魚類 （いわし類） まいわし フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 37.8 | -17.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 15.9 | -10 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 20 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 28 | -8.7 | g | | コレステロール | 20 | 78 | -58 | mg | | 脂質 | 20.4 | 30.3 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 11.3 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 10.3 | 37.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 17 | 34.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 10.7 | 40.8 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 530 | 150 | 380 | mg | | カリウム | 110 | 290 | -180 | mg | | カルシウム | 27 | 78 | -51 | mg | | マグネシウム | 14 | 33 | -19 | mg | | リン | 65 | 240 | -175 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 34 | 15 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | Tr | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 1 | 37 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 15 | 16 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 21 | -19.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 5.7 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 8.3 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 37 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 6.3 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 10 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.28 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 46 | 14 | 32 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.15 | -0.73 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 備考 | | 三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |