小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と魚類 なまず 生の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと魚類 なまず 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 魚類 なまず 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 72 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | | 5.9 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 18.4 | -11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 7.3 | 12 | g | | コレステロール | 20 | 73 | -53 | mg | | 脂質 | 20.4 | 8.6 | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | (Tr) | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | (Tr) | 47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 1.3 | 49.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 0 | 1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | Tr | 51.5 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 530 | 46 | 484 | mg | | カリウム | 110 | 320 | -210 | mg | | カルシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | マグネシウム | 14 | 23 | -9 | mg | | リン | 65 | 170 | -105 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 34 | 70 | -36 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 7 | 31 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 71 | -40 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 4 | -2.6 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 6.3 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.33 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 1.8 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 4.2 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | μg | | 葉酸 | 46 | 10 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.81 | -0.39 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | | 試料： なまず（国産）、アメリカなまず
廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |