小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ と大麦 七分つき押麦の栄養素を比較
小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプと大麦 七分つき押麦の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 大麦 七分つき押麦 | 差 | 単位 | | 水分 | 20 | 14 | 6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.9 | 9.7 | -3.8 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 10.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 1.8 | 17.5 | g | | コレステロール | 20 | 0 | 20 | mg | | 脂質 | 20.4 | 2.1 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 52.3 | 71.3 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 47.9 | 64.9 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.2 | 63.3 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.9 | 10.3 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.5 | 72.1 | -20.6 | g | | 有機酸 | (Tr) | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 530 | 2 | 528 | mg | | カリウム | 110 | 220 | -110 | mg | | カルシウム | 27 | 23 | 4 | mg | | マグネシウム | 14 | 46 | -32 | mg | | リン | 65 | 180 | -115 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.32 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 3 | | 3 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | (Tr) | | 0 | μg | | モリブデン | 6 | | 6 | μg | | レチノール | 34 | 0 | 34 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 38 | | 38 | μg | | β-クリプトキサンチン | (Tr) | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 38 | 0 | 38 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 0 | 31 | μg | | ビタミンD | 1.4 | 0 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 2.6 | 0.2 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4.8 | 0.1 | 4.7 | mg | | δ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.22 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2 | 5.8 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 46 | 17 | 29 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.43 | -0.01 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 歩留り： 玄皮麦60～65 %、玄裸麦65～70 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |